Bitter Gourd
ਕਰੇਲਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਪਲੇਟ ‘ਚ ਦੇਖ ਕੇ ਬੱਚੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਕਈ ਵੱਡਿਆਂ ਦਾ ਵੀ ਨੱਕ-ਮੂੰਹ ਸੁੰਗੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਨ ਹੈ ਇਸਦੀ ਕੁੜੱਤਣ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਕਾਰਨ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਤੋਂ ਖੁੰਝ ਜਾਂਦੇ ਹੋ? ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਟਿਪਸ ਅਤੇ ਟ੍ਰਿਕਸ ਜਾਣੋ।
ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਉਬਾਲੋ : ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਦੇਰ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਰੇਲੇ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ: ਕਰੇਲਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਕੌੜੇ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟ ਕੇ ਦਹੀਂ ‘ਚ 2 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਭਿਓ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ।
ਖੱਟੇ ਨਾਲ ਪਕਾਓ : ਖੱਟਾਪਨ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ‘ਚ ਖੱਟਾ ਪਾਓ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
READ ALSO:ਸੀਨੀਅਰ ਟੀਮ ਵਾਂਗ ਰਿਹਾ ‘ਯੂਥ ਬ੍ਰਿਗੇਡ’ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ, AUS ਤੋਂ ਲਗਾਤਾਰ ਤੀਸਰਾ ICC ਫਾਈਨਲ ਹਾਰਿਆ IND
ਕਰੇਲੇ ਦੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਬਣਾਓ: ਕਰੇਲੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾ ਲਓ।
ਉਪਰਲੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰੋ: ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਵੀ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣੇਗੀ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ।
Bitter Gourd
