8.600 ਸਾਲਾ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਅਜੇ ਵੀ ਗੋਲ ਤੇ ਸਪੰਜੀ,ਜਾਣੋ ਖੋਜ ਤੋਂ ਕੀ ਲੱਗਿਆ ਪਤਾ

World’s Oldest Bread

ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਬ੍ਰੇਡ 8,600 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਕੋਨਯਾ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਸਥਾਨ ਕੈਟਾਲਹੋਯੁਕ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖੋਜ 6600 ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬ੍ਰੇਡ ਕੱਚੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲੀ ਸੀ।

ਸੀਐਨਐਨ ਦੀਆਂ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ‘ਮੇਕਨ 66’ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨਸ਼ਟ ਹੋਏ ਤੰਦੂਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮਿਲੇ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਮਿੱਟੀ-ਇੱਟਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਨੇਕਮੇਟਿਨ ਏਰਬਾਕਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਰਿਸਰਚ ਐਂਡ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਸੈਂਟਰ (ਬੀਆਈਟੀਏਐਮ) ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਾਫ਼ੀ ਗੋਲ ਅਤੇ ਸਪੰਜੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੀ ਗਈ ਸੀ।

“ਅਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਹੈ,” ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਲੀ ਉਮੁਤ ਤੁਰਕਨ, ਅਨਾਦੋਲੂ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਐਸੋਸੀਏਟ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ, ਨੇ ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਸਰਕਾਰੀ ਨਿਊਜ਼ ਆਊਟਲੈੱਟ ਅਨਾਡੋਲੂ ਏਜੰਸੀ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ। ਇਹ ਇੱਕ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਰੂਪ ਹੈ। ਇੱਕ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਦਬਾਉਣ ਨਾਲ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਟਾਰਚ ਅੱਜ ਤੱਕ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਅੱਜ ਤੱਕ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਮਿਸਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ।

ਬ੍ਰੇਡ ਅੰਦਰ ਮਿਲੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਕਣ

ਸਕੈਨਿੰਗ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਨ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਤਸਵੀਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਕਣ ਦੇਖੇ ਗਏ ਹਨ। ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਗਾਜ਼ੀਅਨਟੇਪ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਾਲੀਹ ਕਾਵਾਕ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਿਲੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਕਿ ਖੋਜ ਬ੍ਰੇਡ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਬਾਰੇ ਸਾਡੇ ਸ਼ੰਕਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

READ ALSO: ਅਡਲਟ ਫ਼ਿਲਮ ਸਟਾਰ ਸੋਫੀਆ ਲਿਓਨ ਦੀ 26 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਹੋਈ ਮੌਤ , ਪਰਿਵਾਰ ‘ਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਲਈ ਵੱਡਾ ਸਦਮਾ

ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਬ੍ਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕਾਵਕ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਖੋਜ ਹੈ।

World’s Oldest Bread