ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ‘ਚ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਓ। ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਅਮੀਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਜਾਂ ਕਰੀ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਅਧਾਰ ਹੈ। ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਕਸਰ ਇਹਨਾਂ ਬੇਸਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਰੋਸਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ! ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਪੰਜ ਟਮਾਟਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹਨਾਂ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਾਂ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦੇਰੀ ਦੇ, ਆਓ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ। Tomato Gravies Quick Easy Cooking
ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ‘ਤੇ ਛਾਲ ਮਾਰੀਏ, ਆਉ ਅਸੀਂ ਆਪਣਾ ਧਿਆਨ ਨਿਮਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਬਾਰੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਵਾਲਾਂ ਵੱਲ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਟਮਾਟਰ ਵਧੀਆ ਹੈ?
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੇਸੀ ਟਮਾਟਰ (ਭਾਰਤੀ ਟਮਾਟਰ) ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕਰੀਆਂ ਲਈ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਜ਼ੀ ਹੈ। ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਜਾਂ ਹਾਈਬ੍ਰਿਡ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਉਲਟ, ਦੇਸੀ ਟਮਾਟਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ, ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਖੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦੇਸੀ ਤਾਮਾਤਰ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?
ਬਿਲਕੁਲ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਗਰੇਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਅੰਤਿਮ ਪੜਾਅ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜੋ ਠੰਢ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੰਟੇਨਰਾਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। Tomato Gravies Quick Easy Cooking
Also Read : ਬੀਬੀਸੀ ਪੰਜਾਬੀ ਦੇ ਟਵਿੱਟਰ ਅਕਾਉਂਟ ਨੂੰ ਬਲੌਕ ਕੀਤਾ
ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ 5 ਟਮਾਟਰ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਹਨ:
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਬੇਸਿਕ ਟਮਾਟਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਸਟਾਰਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਛੋਟੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਾਓ। ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ। ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ‘ਚ ਪੀਸ ਲਓ। ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. Tomato Gravies Quick Easy Cooking
- ਪਿਆਜ਼-ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਰਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪਕਾਓ। ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਕਰਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਆਲ-ਪਰਪਜ਼ ਗ੍ਰੇਵੀ ਫ੍ਰਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗ੍ਰੇਵੀ ਤੇਲ ਨਿਕਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. Tomato Gravies Quick Easy Cooking
- ਕੋਈ ਪਿਆਜ਼ ਨਹੀਂ, ਲਸਣ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਹੀਂ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਪੂਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਏ ਦਾ ਡੰਡਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਪੂਰਾ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ। 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. Tomato Gravies Quick Easy Cooking
- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਦਹੀ ਬੇਸਡ ਗ੍ਰੇਵੀਹੀਟ ਤੇਲ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਸ਼ੁੱਧ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਇਹ ਮਸਾਲਾ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
